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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Lumachine soffici e proteiche ai semi di papavero: una rivisitazione fit della ricetta classica con farina integrale, ricotta e un tocco di miele. Perfette come snack nutriente o dolcetto leggero.
Tempo
55m
Porzioni
20 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScalda il latte scremato a 40°C in una pentola, aggiungi il lievito istantaneo e lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola, unisci farina integrale, farina di mandorle e sale.
Aggiungi il latte lievitato, la ricotta e il burro ammorbidito, impasta fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccaticcio (circa 8 minuti a mano).
Trasferisci in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare per 60-90 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, prepara il ripieno: sciogli il burro a fuoco dolce, aggiungi i semi di papavero, il miele e mescola fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungi l'uovo e compatta bene.
Preriscalda il forno a 190°C.
Divide l'impasto in 2 porzioni uguali. Stendi la prima parte su un foglio di carta forno in un rettangolo di circa 20x35 cm.
Spalma metà del ripieno ai semi di papavero, lasciando 2 cm di bordo dal lato lungo.
Arrotola il rettangolo partendo dal lato lungo e taglia il rotolo in 10 fette uguali di circa 2 cm.
Disponi le lumachine su una teglia foderata di carta forno, lasciando 3 cm di distanza l'una dall'altra.
Ripeti l'operazione con la seconda porzione di impasto e il ripieno rimasto.
Cuoci in forno per 13-15 minuti fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una griglia.
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Cultura del cibo
Lumachine ai semi di papavero Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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