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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Muffin leggeri e proteici con cocco fresco e arancia, perfetti per una colazione fitness senza culpa. Ricchi di proteine, poveri di zuccheri: il piacere fit che meriti.
Tempo
37m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
195 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e rivestire una teglia per 12 muffin con pirottini di carta o olio di cocco.
In una ciotola grande, montare i 4 albumi con una frusta elettrica fino a picchi morbidi; riporre in frigorifero.
In un'altra ciotola, combinare i 2 tuorli, lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la scorza grattugiata di arancia e il succo fresco, continuando a mescolare.
In una terza ciotola, setacciare insieme proteine in polvere, farina di mandorle, amido di tapioca, lievito, eritritolo, sale e vaniglia.
Versare il composto umido nella miscela secca e amalgamare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a non vedere più tracce di farina (non overmix).
Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare brevemente.
Con movimento delicato e circolare, incorporare gli albumi montati in due o tre passaggi, mantenendo la struttura leggera.
Distribuire l'impasto equamente nei 12 pirottini, riempiendo fino a tre quarti dell'altezza.
Infornare per 22-24 minuti, finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito o con poche briciole umide.
Lasciar raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi trasferire su una gratella per intiepidire completamente.
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Cultura del cibo
Muffin cocco e arancia (senza glutine) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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