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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pagnotta al rosmarino rivisitata con farina integrale e proteica, più leggera e nutriente senza sacrificare il gusto rustico e la fragranza dell'erba aromatica.
Tempo
1h 5m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
26 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola grande, mescola la farina di tipo 1 e la farina proteica, quindi aggiungi il rosmarino tritato e il sale fino.
In un'altra ciotola, diluisci il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero e lascia riposare 5 minuti.
Versa il composto di lievito nella farina e inizia a impastare con le mani, aggiungendo poco per volta l'olio extravergine.
Continua ad impastare per circa 8-10 minuti finché l'impasto risulta omogeneo, elastico e leggermente appiccicaticcio.
Forma una palla con l'impasto, trasferiscilo in una ciotola leggermente oliata, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 1 ora, finché il volume non raddoppia.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano infarinato, modellalo delicatamente a forma di pagnotta tonda e piazzalo su una teglia rivestita di carta forno.
Copri con il canovaccio e lascia riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Con un coltello affilato, pratica alcuni tagli decorativi sulla superficie della pagnotta.
Inforna per 35 minuti fino a doratura dorata. La crosta dovrà essere croccante e il suono sordo quando batti il fondo indica la cottura.
Togli dal forno, spennella con un leggero velo di olio e cospargere con sale grosso, quindi lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Pagnotta al rosmarino Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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