Papa Turmada Colombiana Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Rielaborazione della classica Papa Turmada colombiana in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene gli aromi autentici (cumin e thyme) e la stratificazione caratteristica, sostituendo le patate con cavolfiore e riducendo drasticamente i carboidrati attraverso pane proteico e yogurt greco.

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

Sostituzione patate (77g carb) con cavolfiore (4g carb), pane bianco con pane proteico, latte intero con yogurt greco 0% e latte scremato, riduzione olio e formaggi cremosi, mantenimento di salsiccia colombiana e spezie autentiche

Procedimento

1

Lessare 80g di cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In padella antiaderente con 5ml olio EVO, rosolare 70g di salsiccia colombiana affettata per 4 minuti, aggiungere cipolla bianca (20g) e cipollotto (15g), cuocere 2 minuti. Aggiungere 40g pomodoro fresco, 0,5g cumino, 0,25g timo secco, sale e pepe; ridurre a fuoco basso per 5 minuti.

3

Preparare una salsa leggera con 60ml yogurt greco 0%, 15ml latte scremato e un pizzico di noce moscata.

4

In pirofila monoporzione (18x12cm) disporre strato di cavolfiore, poi il soffritto di salsiccia, uovo sodo affettato (40g), pane proteico tostato (20g) inumidito con salsa yogurt.

5

Completare con cavolfiore, pane e salsa rimasta; cospargere 30g parmigiano grattugiato.

6

Cuocere in forno a 175°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Valori nutrizionali in sintesi

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Papa Turmada, un piatto colombiano reinventato per essere sano e gustoso!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

80g di cavolfiore

70g di salsiccia di pollo

20g di cipolla rossa

15g di cipollotto

40g di pomodoro ramato

0,5g di cumino

0,25g di timo secco

sale q.b

pepe q.b

60g di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorla non zuccherato

un pizzico di noce moscata

40g di uovo sodo

20g di pane proteico

Procedimento

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolarlo e asciugarlo bene.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la salsiccia di pollo affettata per 4 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e il cipollotto, cuocendo per altri 2 minuti.

3

Unire il pomodoro fresco, il cumino, il timo secco, sale e pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla e la noce moscata per ottenere una salsa leggera.

5

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, seguito dal soffritto di salsiccia e dall'uovo sodo affettato.

6

Aggiungere il pane proteico inumidito con un po' di salsa yogurt.

7

Completare con cavolfiore, pane e la salsa rimasta.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura perfetta.

Valori nutrizionali in sintesi

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri una deliziosa versione fit della tradizionale Papa Turmada, ricca di proteine e con un tocco di pollo.

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

80g cavolfiore a pezzi

100g petto di pollo macinato

20g cipolla bianca

15g cipollotto

40g pomodoro fresco

5ml olio EVO

0,5g cumino

0,25g timo secco

sale e pepe q.b

60ml yogurt greco 0%

15ml latte scremato

un pizzico di noce moscata

20g pane integrale tostato

30g formaggio grattugiato light

Procedimento

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e il cipollotto, cuocere per altri 2 minuti.

4

Unire il pomodoro, il cumino, il timo, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

In una ciotola mescolare yogurt, latte e noce moscata per preparare la salsa.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo, il pane tostato bagnato nella salsa.

7

Completare con altro cavolfiore, pane e salsa rimanente; cospargere di formaggio.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica del classico Papa Turmada, ricca di sapori e nutrizione!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

200 g di cavolfiore

150 g di petto di pollo macinato

50 g di zucchine

50 g di cipolla

1 pomodoro fresco

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 uovo sodo

50 g di yogurt greco magro

50 ml di latte di mandorle non zuccherato

1 pizzico di noce moscata

sale q.b

pepe q.b

30 g di pane integrale tostato

Procedimento

1

Cuocere il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti finché tenero, quindi scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il pollo macinato per circa 6 minuti a fuoco medio.

3

Aggiungere la cipolla e le zucchine, cuocere per ulteriori 4 minuti.

4

Incorporare il pomodoro fresco tagliato a cubetti, sale e pepe, e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorle e la noce moscata.

6

In una pirofila, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo e l'uovo sodo affettato.

7

Inumidire il pane tostato con la salsa di yogurt e disporlo sopra il composto, quindi aggiungere un altro strato di cavolfiore.

8

Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Colombiana

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Papa Turmada Colombiana Low Fat

Papa Turmada Colombiana Low Fat è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Papa Turmada Colombiana Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Papa Turmada Colombiana Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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