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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pinsa leggera e croccante con impasto ai cereali integrali e un ripieno proteico a base di pollo arrosto, ricotta e verdure fresche. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
50m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 280 ml di acqua tiepida, aggiungere la farina integrale di farro, la farina di riso integrale e mescolare bene fino a ottenere una pastella liscia.
Incorporare la farina di soia, il sale e l'olio extravergine di oliva, mescolando fino a formare un impasto coesivo e elastico.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente inumidito e piegarlo su sé stesso 4-5 volte a distanza di 15 minuti, fino a renderlo liscio e omogeneo.
Riporre l'impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare in frigorifero per 12-16 ore.
Il giorno successivo, dividere l'impasto in due porzioni uguali e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 30 minuti fino a raddoppiare di volume.
Preriscaldare il forno a 240°C in modalità statica.
Stendere delicatamente ogni porzione con i polpastrelli su carta forno, creando una forma ovale allungata di circa 8 mm di spessore.
Cuocere in forno per 10 minuti nel ripiano più basso, poi trasferire nel ripiano centrale e continuare la cottura per altri 10 minuti fino a doratura.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tagliare il petto di pollo a striscioline sottili, mescolare la ricotta con succo di limone, pepe e un pizzico di sale, tritare finemente i pomodorini.
Sfornare la pinsa, spalmare il composto di ricotta, distribuire le strisce di pollo, i pomodorini e la rucola fresca.
Servire subito, tagliata in tranci.
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Cultura del cibo
Pinsa farcita Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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