Pizza al salmone

Inizia tritando finemente il cavolfiore crudo e unendolo in una ciotola con la farina di mandorle, l'uovo, il sale e l'origano. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un disco di circa 20 cm su un foglio di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12 minuti, o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara il condimento: taglia i pomodorini a metà, condiscili con olio, sale, pepe e origano.

Una volta cotta la base, distribuisci i pomodorini con il loro condimento, il salmone affumicato e la mozzarella light sulla pizza.

Rimetti in forno per altri 3 minuti a 180°C, giusto il tempo di sciogliere leggermente la mozzarella.

Sforna e lascia intiepidire un attimo prima di servire, magari accompagnata da un'insalata mista fresca.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungere la farina di avena e lo yogurt, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo per circa 10 minuti. Formare una palla e metterla in una ciotola unta di olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C.

In una padella, scaldare un cucchiaino di olio e soffriggere l'aglio tritato. Aggiungere i pomodori pelati, l'origano, il sale, il pepe e il peperoncino, cuocere per 10 minuti fino a ottenere una salsa densa.

Stendere l'impasto lievitato in una teglia da forno rivestita di carta da forno, formando una base sottile.

Distribuire la salsa di pomodoro sulla base, quindi aggiungere il salmone affumicato e la mozzarella tagliata a fette.

Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti, fino a quando la pizza è dorata e croccante.

Servire calda e gustare la tua pizza al salmone fit!

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di riso e un pizzico di sale, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa: in una casseruola, scaldare un cucchiaio d'olio e rosolare l'aglio tritato.

Aggiungere la passata di pomodoro, l'origano, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un disco sottile.

Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sulla base.

Aggiungere il salmone affumicato e la mozzarella tagliata a cubetti.

Infornare per 15 minuti, finché la pizza è dorata e croccante.

Togliere dal forno, aggiungere un filo di succo di limone e guarnire con prezzemolo fresco. Servire caldo.