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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La versione fit della celebre New York style: impasto proteico e leggero, condimento magistrale con pomodoro e mozzarella di bufala. Un equilibrio perfetto tra gusto autentico e consapevolezza nutrizionale.
Tempo
2h 17m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito con l'acqua e il miele, mescolando delicatamente; attendere 5 minuti fino a ottenere una schiuma.
Unire la farina integrale, la farina proteica e il sale, impastare vigorosamente a mano per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Trasferire in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il condimento: scaldare l'olio a fuoco medio-basso in una padella, aggiungere l'aglio schiacciato e rosolare per 2 minuti fino a profumo.
Versare la passata di pomodoro, aggiungere un pizzico di sale e pepe; far sobbollire per 8-10 minuti a fuoco basso, mescolando occasionalmente, finché il condimento si riduce leggermente. Rimuovere l'aglio e lasciare intiepidire.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Trasferire l'impasto su una teglia rettangolare da 38x28 cm (leggermente unta di olio), stenderlo con le dita creando un cornicione alto ai bordi.
Distribuire il condimento di pomodoro in modo uniforme sulla base, spolverizzare con origano secco e lasciare riposare per 30 minuti.
Infornare a 220°C per 12 minuti.
Estrarre con cura, distribuire le fette di mozzarella di bufala e il pepe nero macinato, quindi infornare nuovamente per 5 minuti fino a quando il formaggio non fonde appena.
Estrarre dal forno e guarnire immediatamente con le foglie fresche di basilico.
Lasciare riposare 2-3 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Pizza New York style Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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