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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La versione fit della celebre New York style: impasto proteico e leggero, condimento magistrale con pomodoro e mozzarella di bufala. Un equilibrio perfetto tra gusto autentico e consapevolezza nutrizionale.
Tiempo
2h 17m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito con l'acqua e il miele, mescolando delicatamente; attendere 5 minuti fino a ottenere una schiuma.
Unire la farina integrale, la farina proteica e il sale, impastare vigorosamente a mano per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Trasferire in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il condimento: scaldare l'olio a fuoco medio-basso in una padella, aggiungere l'aglio schiacciato e rosolare per 2 minuti fino a profumo.
Versare la passata di pomodoro, aggiungere un pizzico di sale e pepe; far sobbollire per 8-10 minuti a fuoco basso, mescolando occasionalmente, finché il condimento si riduce leggermente. Rimuovere l'aglio e lasciare intiepidire.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Trasferire l'impasto su una teglia rettangolare da 38x28 cm (leggermente unta di olio), stenderlo con le dita creando un cornicione alto ai bordi.
Distribuire il condimento di pomodoro in modo uniforme sulla base, spolverizzare con origano secco e lasciare riposare per 30 minuti.
Infornare a 220°C per 12 minuti.
Estrarre con cura, distribuire le fette di mozzarella di bufala e il pepe nero macinato, quindi infornare nuovamente per 5 minuti fino a quando il formaggio non fonde appena.
Estrarre dal forno e guarnire immediatamente con le foglie fresche di basilico.
Lasciare riposare 2-3 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Pizza New York style Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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