Pollo all'Oktoberfest Light con Cavolo Rosso Low-Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri come preparare un gustoso pollo al forno con cavolo rosso, leggero e ricco di proteine!

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Tempo

45m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

4 cosce di pollo senza pelle

300 g di cavolo rosso

1 cipolla rossa

1 mela verde

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di miele (opzionale)

Procedimento

1

Preriscalda il forno a 190°C.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tagliata a fettine. Cuoci finché non diventa trasparente, circa 5 minuti.

3

Aggiungi la mela tagliata a cubetti e cuoci per altri 3 minuti.

4

Unisci il cavolo rosso, il sale, il pepe, la paprika e la cannella. Mescola bene e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando il cavolo diventa tenero.

5

Aggiungi l'aceto di mele e, se desideri, il miele. Mescola fino a combinare.

6

Trasferisci il composto di cavolo in una teglia da forno e disponi le cosce di pollo sopra.

7

Cuoci in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto e dorato. Un termometro inserito nella parte più spessa della coscia deve segnare almeno 75°C.

Valori nutrizionali in sintesi

410 kcal

Calorie

42 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri come preparare un delizioso pollo all'Oktoberfest in versione FIT, ricco di proteine e con un contorno di cavolo rosso speziato!

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150g di petto di pollo

100g di cavolo rosso affettato

30g di cipolla rossa

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare il petto di pollo per 5 minuti per lato fino a doratura.

2

Rimuovere il pollo e nella stessa padella aggiungere la cipolla rossa e il cavolo rosso. Cuocere per 5 minuti, mescolando frequentemente.

3

Aggiungere l'aceto balsamico, la paprika, il cumino e la cannella, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.

4

Riporre il pollo nella padella, coprire e continuare la cottura per ulteriori 10 minuti a fuoco basso, fino a quando il pollo non è completamente cotto.

5

Aggiustare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri un piatto proteico e leggero: Pollo all'Oktoberfest con cavolo rosso, perfetto per un pranzo saziante e gustoso!

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Tempo

45m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

4 cosce di pollo senza pelle

300 g di cavolo rosso tagliato a strisce

1 cipolla rossa media, affettata

1 mela verde, sbucciata e a cubetti

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di aceto di mele

100 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cannella in polvere

sale e pepe q.b

Procedimento

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e la mela, cuocendo finché la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il cavolo rosso e cuoci mescolando spesso, finché non si ammorbidisce, per circa 5-7 minuti.

3

Condisci con sale, pepe, paprika e cannella, mescolando bene.

4

Versa l'aceto di mele e il brodo vegetale, quindi porta a ebollizione. Riduci la fiamma e fai sobbollire per 10 minuti.

5

Nel frattempo, scotta le cosce di pollo in un'altra padella antiaderente a fuoco medio per 5 minuti per lato, finché non sono dorate.

6

Posiziona il pollo sopra il cavolo nella padella, coprendo bene.

7

Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, finché il pollo non è cotto e il cavolo tenero.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri come preparare un delizioso pollo all'Oktoberfest in versione light, con cavolo rosso e mela, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Tempo

45m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

4 fusi di pollo senza pelle

200 g di cavolo rosso affettato

1 mela verde, tagliata a cubetti

1 cipolla rossa, affettata

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di vino rosso

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale q.b

pepe q.b

Procedimento

1

Preriscalda il forno a 180°C.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e la mela, cuocendo finché la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

3

Aggiungi il cavolo rosso e mescola bene. Condisci con un pizzico di sale e pepe, cuocendo per altri 5 minuti finché il cavolo si ammorbidisce.

4

Versa l'aceto di mele e il vino rosso nella padella, aggiungi la paprika e la cannella; mescola bene.

5

Trasferisci il mix di cavolo in una teglia e disponi i fusi di pollo sopra.

6

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché il pollo è cotto e raggiunge una temperatura interna di 74°C.

7

Servi caldo, guarnendo con erbe fresche a piacere.

Valori nutrizionali in sintesi

320 kcal

Calorie

32 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Tedesca

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Pollo all'Oktoberfest Light con Cavolo Rosso Low-Carb

Pollo all'Oktoberfest Light con Cavolo Rosso Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Tedesca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Pollo all'Oktoberfest Light con Cavolo Rosso Low-Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pollo all'Oktoberfest Light con Cavolo Rosso Low-Carb

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