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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo su una cialda croccante di ceci arricchita di verdure, condita con limone e erbe fresche. Un piatto elegante, proteico e leggero che porta il sapore del mare sulla tua tavola in meno di un'ora.
Tempo
1h
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPorre il polpo congelato in una pentola con acqua fredda e sale. Portare a ebollizione e cuocere per 30-35 minuti fino a tenerezza. Lasciar raffreddare completamente e tagliare a pezzi di 4-5 cm. Tenere da parte.
Nel frattempo, preparare l'impasto della cialda: versare la farina di ceci in una ciotola, aggiungere gradualmente l'acqua tiepida mescolando per evitare grumi. Aggiungere 10 ml di olio, sale, pepe e paprika. Lasciar riposare 10 minuti.
Tagliare melanzane e zucchine a dadini piccoli. Rosolarli brevemente in 5 ml di olio con aglio per 3-4 minuti, salare e pepare. Aggiungere i pomodorini a metà cottura. Tenere caldo.
Scaldare una padella antiaderente (ø 24 cm) a fuoco medio-alto con il rimanente olio. Versare l'impasto di ceci e distribuirlo uniformemente. Cuocere 4-5 minuti dal lato inferiore fino a doratura croccante. Capovolgere con attenzione e cuocere altri 3-4 minuti. Trasferire su carta assorbente.
Spezzettare la cialda in 4 porzioni rustiche. Condire il polpo con succo di limone, prezzemolo e menta fresca.
Servire il polpo accanto alla cialda, guarnire con il soffritto di verdure, sale in cristalli e un filo di olio extravergine a crudo.
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Cultura del cibo
Polpo su farinata di ceci Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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