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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una salsa vellutata ai funghi e vino bianco, ricca di umami e proteine vegetali, senza panna. Perfetta per accompagnare carni magre, pesce o verdure - solo 185 kcal a porzione.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
9.2 g
Carboidrati
10.3 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountIdrata i funghi porcini secchi in acqua tiepida per 10 minuti, quindi strizzali e tritali finemente, conservando l'acqua di ammollo.
Pulisci i funghi portobello e champignon con uno straccio umido, tagliali a fettine sottili.
In una pentola antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio con l'olio, aggiungi lo scalogno tritato finemente e rosola per 2 minuti fino a che diventa traslucido.
Incorpora tutti i funghi affettati, cuoci per 5-6 minuti rimestando, finché liberano i loro succhi e iniziano a dorare leggermente.
Sfuma con il vino bianco, lascia evaporare completamente per circa 2 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungi l'acqua di ammollo dei porcini filtrata, il brodo vegetale, i porcini tritati e il timo fresco, porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a basso e lascia sobbollire per 8-10 minuti, rimestando occasionalmente.
In una tazzina, crea una pastella con la farina integrale e 30 ml d'acqua fredda, versala nella salsa rimestando costantemente per evitare grumi, cuoci per 2 minuti fino a addensamento desiderato.
Ritira dal fuoco, aggiungi il Parmigiano reggiano, assaggia e correggi di sale e pepe nero secondo il gusto.
Servi la salsa calda accompagnando il piatto preferito.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Salsa ai funghi e vino bianco Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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