La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una salsa vellutata ai funghi e vino bianco, ricca di umami e proteine vegetali, senza panna. Perfetta per accompagnare carni magre, pesce o verdure - solo 185 kcal a porzione.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
9 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIdrata i funghi porcini secchi in acqua tiepida per 10 minuti, quindi strizzali e tritali finemente, conservando l'acqua di ammollo.
Pulisci i funghi portobello e champignon con uno straccio umido, tagliali a fettine sottili.
In una pentola antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio con l'olio, aggiungi lo scalogno tritato finemente e rosola per 2 minuti fino a che diventa traslucido.
Incorpora tutti i funghi affettati, cuoci per 5-6 minuti rimestando, finché liberano i loro succhi e iniziano a dorare leggermente.
Sfuma con il vino bianco, lascia evaporare completamente per circa 2 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungi l'acqua di ammollo dei porcini filtrata, il brodo vegetale, i porcini tritati e il timo fresco, porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a basso e lascia sobbollire per 8-10 minuti, rimestando occasionalmente.
In una tazzina, crea una pastella con la farina integrale e 30 ml d'acqua fredda, versala nella salsa rimestando costantemente per evitare grumi, cuoci per 2 minuti fino a addensamento desiderato.
Ritira dal fuoco, aggiungi il Parmigiano reggiano, assaggia e correggi di sale e pepe nero secondo il gusto.
Servi la salsa calda accompagnando il piatto preferito.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Salsa ai funghi e vino bianco Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
