La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una salsa vellutata ai funghi e vino bianco, ricca di umami e proteine vegetali, senza panna. Perfetta per accompagnare carni magre, pesce o verdure - solo 185 kcal a porzione.
Tid
40m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
9 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIdrata i funghi porcini secchi in acqua tiepida per 10 minuti, quindi strizzali e tritali finemente, conservando l'acqua di ammollo.
Pulisci i funghi portobello e champignon con uno straccio umido, tagliali a fettine sottili.
In una pentola antiaderente, sciogli il burro a fuoco medio con l'olio, aggiungi lo scalogno tritato finemente e rosola per 2 minuti fino a che diventa traslucido.
Incorpora tutti i funghi affettati, cuoci per 5-6 minuti rimestando, finché liberano i loro succhi e iniziano a dorare leggermente.
Sfuma con il vino bianco, lascia evaporare completamente per circa 2 minuti a fuoco medio-alto.
Aggiungi l'acqua di ammollo dei porcini filtrata, il brodo vegetale, i porcini tritati e il timo fresco, porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a basso e lascia sobbollire per 8-10 minuti, rimestando occasionalmente.
In una tazzina, crea una pastella con la farina integrale e 30 ml d'acqua fredda, versala nella salsa rimestando costantemente per evitare grumi, cuoci per 2 minuti fino a addensamento desiderato.
Ritira dal fuoco, aggiungi il Parmigiano reggiano, assaggia e correggi di sale e pepe nero secondo il gusto.
Servi la salsa calda accompagnando il piatto preferito.
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Matkultur
Salsa ai funghi e vino bianco Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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