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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno sformato leggero e cremoso che combina la ricotta proteica con la freschezza acidula del rabarbaro: dolce sano senza sensi di colpa, perfetto come dessert fit o fine pasto.
Tempo
1h
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Preparare una pirofila quadrata (20x20 cm circa) spruzzandola leggermente con burro spray.
In una ciotola, versare la ricotta e sbatterla con una frusta per renderla liscia e cremosa. Aggiungere le uova intere e mescolare bene fino a ottenere una crema uniforme.
Incorporare la farina di mandorle, il miele, il latte scremato e l'estratto di vaniglia, mescolando con delicatezza per non smontare il composto.
Aggiungere lo zest di limone e mescolare ancora.
Trasferire il composto nella pirofila preparata, distribuendo il rabarbaro tagliato a bastoncini in modo omogeneo sulla superficie, premendo leggermente.
Cospargere con la cannella in polvere.
Cuocere in forno a 175°C per 40-45 minuti, fino a quando lo sformato risulta ben assestato ai bordi ma leggermente morbido al centro.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi servire tiepido o completamente freddo.
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Cultura del cibo
Sformato di rabarbaro Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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