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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pandoro croccante in versione fit: crema pasticcera leggera con proteine del siero, panna ridotta e frutti rossi freschi. Dolce sfizioso sotto le 240 kcal, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
238 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino a fuoco medio-basso fino a quando inizia a fumare leggermente.
In una ciotola capiente, sbatti l'uovo intero con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2-3 minuti).
Aggiungi l'amido di mais e le proteine del siero al composto di uovo e zucchero, mescolando delicatamente con una frusta.
Versa lentamente il latte caldo nel composto, mescolando continuamente per evitare grumi.
Riversa il tutto in un pentolino pulito e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa (circa 3-4 minuti).
Aggiungi i semi di vaniglia alla crema ancora calda, mescola bene.
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola trasparente a contatto e metti in frigorifero per almeno 1 ora.
Poco prima di servire, monta la panna leggera con due fruste a mano fino a ottenere una consistenza soffice e vellutata (non troppo ferma).
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema fredda con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola.
Tosta brevemente le fette di pandoro in una padella antiaderente a fuoco medio (1 minuto per lato) o in forno a 180°C per 2-3 minuti, fino a renderle croccanti.
Disponi le fette di pandoro tostato nei piatti, distribuisci la crema pasticcera leggera sopra, guarnisci abbondantemente con frutti rossi freschi.
Finisci con un pizzico di pepe rosa macinato e, se gradito, un filo di miele. Servi subito.
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Cultura del cibo
Stella di pandoro tostato proteico con crema diplomatica fit e frutti rossi è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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