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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Streuseltaler croccanti e golosi con topping al cocco: biscotti lievitati fit che mantengono la tradizione tedesca con meno zuccheri, più proteine e un profumo irresistibile.
Tempo
1h 4m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C circa (puoi usare il microonde per 20 secondi). Aggiungi il lievito di birra e mescola bene fino a scioglierlo completamente.
In una ciotola grande, versa il latte con lievito e aggiungi farina 00, proteine in polvere, burro a pezzetti, l'uovo e il sale. Impasta con le mani o con una planetaria per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido e protetto da correnti d'aria per 45 minuti, finché l'impasto raddoppia di volume.
Preriscalda il forno a 200°C. Foderai 2 teglie con carta forno.
Trasferici l'impasto lievitato su una superficie infarinata e forma un cilindro di circa 20 cm. Dividi in 10 pezzi uguali.
Arrotonda ogni pezzo con le mani formando una pallina, poi appiattiscilo delicatamente con il palmo fino a creare un disco di circa 10 cm di diametro. Disponi i dischi sulle teglie.
Per il crumble: in una ciotola mescola farina, burro freddo tagliato a dadini, eritritolo, scaglie di cocco, vaniglia e sale. Lavora con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso e granuloso.
Distribuisci uniformemente il crumble sopra ogni biscotto, premendo leggermente affinché aderisca.
Cuoci in forno a 200°C per 13-14 minuti, finché i biscotti non diventano dorati e croccanti.
Estrai dal forno con cautela e lascia raffreddare completamente sulle teglie (almeno 10 minuti). Spolverizza leggermente con eritritolo e servi.
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Cultura del cibo
Streuseltaler Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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