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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Taralli croccanti e leggeri arricchiti da mandorle tostate e pepe nero: lo snack proteico perfetto per chi ama i sapori intensi senza compromessi con la linea.
Tempo
1h 10m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTostare le mandorle intere in forno a 190°C per 6-7 minuti, finché non profumano intensamente; lasciarle raffreddare completamente, poi tritarle grossolanamente in un robot da cucina (il 40% deve restare in pezzi visibili).
In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale, le proteine in polvere, il sale e il pepe nero.
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con il miele, lasciare riposare 2 minuti.
Versare il liquido sulla farina e mescolare energicamente; aggiungere l'olio evo e le mandorle tritate, impastare fino a ottenere un composto omogeneo e non appiccicaticcio (circa 3 minuti).
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riposare in frigorifero per 20 minuti.
Dividere l'impasto in 12 porzioni uguali (circa 30 g ciascuna), formare filoncini di 18 cm, unire le estremità e intrecciare leggermente su se stesso (2-3 giri).
Adagiare i taralli su una placca rivestita di carta forno, coprire con pellicola e lasciare lievitare 45 minuti in luogo tiepido.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Rimuovere la pellicola, spennellare leggermente con acqua e cospargere di semi di sesamo (se graditi).
Cuocere per 22-25 minuti fino a doratura croccante; la base deve suonare vuota al tocco.
Raffreddare su una gratella per ottenere massima croccantezza.
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Cultura del cibo
Taralli sugna e pepe Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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