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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta golosa e leggera che combina il cioccolato fondente con la dolcezza naturale della patata dolce e la ricchezza proteica dell'albume: il dolce fit che non rinuncia al gusto.
Tempo
55m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderare uno stampo tondo di 22 cm con carta da forno.
Cuocere a vapore la patata dolce privata della buccia per 12-15 minuti fino a renderla tenera, poi frullarla in un mixer fino a ottenere una purea liscia.
Tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello, evitando di creare polvere eccessiva.
Triturare le nocciole grossolanamente in un mixer per circa 5 secondi, creando una consistenza granulosa.
In una ciotola, mescolare manualmente il cioccolato tritato, le nocciole e la purea di patata dolce.
In una seconda ciotola pulita, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica (circa 3 minuti), aggiungendo un pizzico di sale.
In una terza ciotola, sbattere l'uovo intero con il miele e l'olio di cocco fino a emulsionare bene.
Aggiungere la proteine in polvere, la farina, la vaniglia e la cannella al composto di uovo, mescolando con una spatola fino a ottenere una pasta omogenea.
Incorporare delicatamente il composto di cioccolato-patata dolce-nocciole al mix di uovo, amalgamando con movimenti lenti da basso verso l'alto.
Aggiungere il latte di mandorla e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto fluido e uniforme.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno a 175°C per 32-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce con pochi briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti nello stampo, quindi sformare su una griglia e raffreddare completamente.
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Cultura del cibo
Torta di cioccolato e patate Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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