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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta gelato a strati cremosa e leggera: base croccante al cacao, crema proteica al cocco e topping ai lamponi. Perfetta per chi ama il dolce senza compromessi nutrizionali.
Tempo
30m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersare gli anacardi in una ciotola con l'acqua calda; lasciarli riposare coperto per 2 ore fino a completo ammorbidimento.
Foderare uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con carta forno; riservare.
In un mixer o robot da cucina, aggiungere la farina d'avena, i datteri denocciolati, il cacao e le mandorle; frullare fino a ottenere una miscela sabbiosa e compatta.
Trasferire il composto sulla base dello stampo, distribuirlo uniformemente premendo leggermente con un cucchiaio; riporre in frigorifero per 15 minuti.
In un frullatore, versare i lamponi freschi e il succo di limone; frullare brevemente fino a ottenere un purea omogenea.
Passare il composto attraverso un colino a maglia fine, pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio per estrarre il succo; scartare i semi.
Scolare completamente gli anacardi dall'acqua; trasferirli nel mixer insieme all'olio di cocco, sciroppo d'acero, yogurt greco e vaniglia.
Frullare fino a ottenere una crema densa e liscia, circa 40 secondi; aggiungere il sale.
Versare la metà della crema bianca sulla base di cacao; distribuirla uniformemente con una spatola da pasticceria; refrigerare per 20 minuti.
Incorporare nel mixer il succo di lamponi riservato con la crema rimanente; frullare delicatamente per 15 secondi fino a ottenere una crema rosa marmorizzata.
Stendere la crema lamponi sul secondo strato bianco, livellando la superficie con la spatola.
Cospargere le scaglie di cocco sulla parte superiore; coprire con pellicola trasparente.
Riporre in congelatore per almeno 4 ore fino al completo indurimento.
Estrarre dal congelatore 12 minuti prima di servire; sformare delicatamente con l'aiuto di un coltello caldo; decorare con lamponi freschi e una lieve spolverata di cocco.
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Cultura del cibo
Torta gelato cocco e lamponi (vegan) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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