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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta morbida e golosa con il 75% di calorie in meno rispetto alla versione classica: cioccolato fondente, mandorle tostate e albumi per una struttura proteica leggera e digeribile.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
7 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Rivesti una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno, creando un bordo rialzato di circa 2 cm.
In una ciotola, trita finemente le mandorle e le nocciole con un coltello o un robot da cucina fino a ottenere una granella grossolana.
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme all'olio di cocco e all'acqua tiepida, mescolando costantemente fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il cacao in polvere al cioccolato fuso e mescola bene per eliminare eventuali grumi.
Incorpora nella miscela di cioccolato le mandorle e nocciole tritate, la vaniglia in polvere e mescolato il tutto.
In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi con lo zucchero a neve ferma (circa 5-6 minuti con le fruste elettriche).
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato e frutta secca con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di preservare la leggerezza.
Setaccia la fecola e il lievito insieme, poi aggiungili al composto con un pizzico di sale, mescolando ancora una volta con movimenti lenti.
Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
Inforna a 180°C per 32-36 minuti: la torta deve risultare morbida al centro e ben cotta ai bordi (usa lo stuzzicadenti per verificare).
Estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente sulla tortiera, poi sformala delicatamente.
Servi a fette, eventualmente con una spolverata di cacao o mandorle tritate sulla superficie.
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Cultura del cibo
Torta morbida con frutta secca e cioccolato Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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