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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta golosa e leggera che non scende a compromessi: ricca di proteine da albume d'uovo e proteine in polvere, con nocciole tostate per croccantezza e una glassa al cacao amaro. Perfetta per chi vuole un dolce fit senza sensi di colpa.
Tempo
55m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderate una tortiera da 20 cm con carta da forno.
Tostate leggermente le nocciole in padella per 2-3 minuti a fuoco medio per esaltarne l'aroma, poi tritatele grossolanamente.
In una ciotola, montate gli albumi con lo zucchero di cocco e il sale fino a ottenere una meringa ferma e lucida (circa 3-4 minuti con le fruste elettriche).
Incorporate delicatamente le proteine in polvere, il cacao, la vaniglia e il lievito mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Aggiungete l'olio di cocco sciolto a temperature ambiente e continuate a mescolare con movimenti dolci.
Incorporate le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, distribuendo uniformemente.
Versate l'impasto nella tortiera e livellatelo.
Cuocete in forno a 180°C per 32-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide (non asciutto, per mantenere morbidezza).
Lasciate raffreddare per 10 minuti nella tortiera, poi sformate su una griglia.
Per la glassa, sciogliete il cioccolato a bagnomaria con l'olio di cocco e versatelo sulla torta ormai tiepida, creando delle linee decorate con uno stuzzicadenti.
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Cultura del cibo
Torta noci e cioccolato Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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