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Tasty 4 Recipe Card™
Trota freschissima cotta al vapore con patate dolci ricche di fibre e uova sode: un piatto proteico e sazievole perfetto per il pranzo fit, leggero ma completo.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
42.5 g
Proteine
18.5 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e asciugare i filetti di trota, eliminare eventuali lische con una pinzetta. Tagliare le patate dolci a cubetti di 2 cm circa.
Riempire una pentola con acqua (2 litri) e portare a ebollizione. Inserire il cestello per la cottura al vapore.
Disporre i filetti di trota sulla griglia, con la pelle verso il basso. Distribuire i cubetti di patata dolce intorno. Coprire con il coperchio e cuocere per 12 minuti a vapore.
Aggiungere delicatamente le uova intere al cestello (avvolte in un panno leggero se desiderato) e continuare la cottura per altri 13 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente il prezzemolo fresco e tenere da parte.
Scolare con cautela la trota e le patate dolci, trasferendo in un piatto di portata.
Togliere le uova dal vapore, raffreddarle rapidamente sotto acqua fredda, sgusciarle e passare i tuorli attraverso un colino a maglia fine in modo da creare una granulazione simile a mimosa.
Distribuire le patate dolci sopra i filetti, cospargere i tuorli sbriciolati, guarnire con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine crudo. Completare con una spruzzata di limone fresco, sale e pepe. Servire immediatamente.
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Cultura del cibo
Trota mimosa Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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