La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trota freschissima cotta al vapore con patate dolci ricche di fibre e uova sode: un piatto proteico e sazievole perfetto per il pranzo fit, leggero ma completo.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountLavare e asciugare i filetti di trota, eliminare eventuali lische con una pinzetta. Tagliare le patate dolci a cubetti di 2 cm circa.
Riempire una pentola con acqua (2 litri) e portare a ebollizione. Inserire il cestello per la cottura al vapore.
Disporre i filetti di trota sulla griglia, con la pelle verso il basso. Distribuire i cubetti di patata dolce intorno. Coprire con il coperchio e cuocere per 12 minuti a vapore.
Aggiungere delicatamente le uova intere al cestello (avvolte in un panno leggero se desiderato) e continuare la cottura per altri 13 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente il prezzemolo fresco e tenere da parte.
Scolare con cautela la trota e le patate dolci, trasferendo in un piatto di portata.
Togliere le uova dal vapore, raffreddarle rapidamente sotto acqua fredda, sgusciarle e passare i tuorli attraverso un colino a maglia fine in modo da creare una granulazione simile a mimosa.
Distribuire le patate dolci sopra i filetti, cospargere i tuorli sbriciolati, guarnire con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine crudo. Completare con una spruzzata di limone fresco, sale e pepe. Servire immediatamente.
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Madkultur
Trota mimosa Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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