Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trota freschissima cotta al vapore con patate dolci ricche di fibre e uova sode: un piatto proteico e sazievole perfetto per il pranzo fit, leggero ma completo.
Tempo
40m
Porções
4 porções
Nível
Facile
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountLavare e asciugare i filetti di trota, eliminare eventuali lische con una pinzetta. Tagliare le patate dolci a cubetti di 2 cm circa.
Riempire una pentola con acqua (2 litri) e portare a ebollizione. Inserire il cestello per la cottura al vapore.
Disporre i filetti di trota sulla griglia, con la pelle verso il basso. Distribuire i cubetti di patata dolce intorno. Coprire con il coperchio e cuocere per 12 minuti a vapore.
Aggiungere delicatamente le uova intere al cestello (avvolte in un panno leggero se desiderato) e continuare la cottura per altri 13 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente il prezzemolo fresco e tenere da parte.
Scolare con cautela la trota e le patate dolci, trasferendo in un piatto di portata.
Togliere le uova dal vapore, raffreddarle rapidamente sotto acqua fredda, sgusciarle e passare i tuorli attraverso un colino a maglia fine in modo da creare una granulazione simile a mimosa.
Distribuire le patate dolci sopra i filetti, cospargere i tuorli sbriciolati, guarnire con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine crudo. Completare con una spruzzata di limone fresco, sale e pepe. Servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Trota mimosa Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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