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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
350 kcal
Calorie
30 g
Proteine
18 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountImmergere le vongole in acqua fredda salata per 2 ore, rinnovando l'acqua più volte per eliminare la sabbia, quindi sciacquarle bene.
Pelare e tritare finemente lo scalogno, lavare il peperoncino rosso e affettarlo sottile, sciacquare le foglie di basilico fresco.
Riscaldare l'olio EVO in un wok o padella antiaderente grande, rosolare lo scalogno per 1 minuto a fuoco medio-alto, aggiungere il peperoncino e le vongole, coprire con un coperchio.
Cuocere a fuoco vivo per 5-6 minuti mescolando occasionalmente finché tutte le vongole non si aprono; scartare quelle che rimangono chiuse.
Filtrare il liquido di cottura in una ciotola, versarlo in un piccolo pentolino e aggiungere la salsa di soia, fare bollire brevemente, incorporare il basilic fresco, pepare leggermente e mescolare.
Trasferire le vongole in un piatto hondo, versare la salsa al basilico, cospargere di semi di sesamo tostati e servire immediatamente.
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Cultura del cibo
Vongole Veraci all'Asiatica Light è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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