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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Yogurt cremoso al cocco arricchito con proteine del siero, senza zuccheri aggiunti e ricco di probiotici vivi. Una colazione leggera e saziante che trasforma il latte di cocco in uno yogurt proteico e digeribile.
Tempo
15m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScalda il latte di cocco in un pentolino a fuoco medio fino a 45°C (tocca con il dito: deve essere tiepido ma non caldo).
Aggiungi le proteine in polvere e mescola energicamente per 1 minuto con una frusta per evitare grumi.
Versa la bevanda di cocco tiepida nel composto e unisci lo psyllium; mescola bene per 2 minuti fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungi il succo di limone e l'estratto di vaniglia; mescola ancora.
Lascia riposare il composto per 5 minuti a temperatura ambiente, poi aggiungere lentamente i fermenti lattici vivi mescolando delicatamente (non riscaldare dopo i fermenti).
Distribuisci il composto in 6 vasetti di vetro sterilizzati (da 150 ml circa) e chiudi con i coperchi.
Posiziona i vasetti in una yogurtiera impostata a 42°C per 8-10 ore, oppure avvolgili in asciugamani e riponi in una borsa termica calda.
Trasferisci i vasetti in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 2 ore prima di servire. Lo yogurt si addensera ulteriormente in frigo.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Yogurt al cocco (vegan) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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