Name: Baccalà con salsa samfaina Protein
Cuisine: Italiană

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Baccalà croccante al forno con verdure colorate grigliate e salsa pomodoro aromatica: un piatto proteico, leggero e privo di fritture, perfetto per una cena fit senza rinunce al gusto.

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Timp

40m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Valori nutriționale pe scurt

285 kcal

Calorie

39 g

Proteine

12 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingrediente

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Mod de preparare

1

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le verdure (melanzana, zucchina, peperone) in bastoncini di circa 1 cm di spessore e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con 6 ml di olio, sale e pepe, quindi cuoci per 15 minuti finché non sono tenere e leggermente dorate ai bordi.

2

Nel frattempo, prepara la salsa: monda e tritare finemente aglio e cipolla, quindi rosola in un tegame con 3 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti finché profumano.

3

Aggiungi i pomodori pelati, paprika dolce, sale, pepe e aceto di vino bianco. Lascia sobbollire per 8-10 minuti a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente, finché la salsa si riduce leggermente.

4

Asciuga i filetti di baccalà con carta assorbente e posizionali su una teglia con carta forno. Condisci con 3 ml di olio, sale e pepe. Cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti finché il pesce è opaco e si sfoglia facilmente con una forchetta.

5

Distribuisci la salsa pomodoro nei piatti, adagia le verdure grigliate e il baccalà al centro. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.

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Versiune Low Carb

Scopri la bontà del baccalà al forno con una salsa di verdure leggera e saporita, perfetta per un pranzo sano e low carb!

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Timp

40m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Valori nutriționale pe scurt

261 kcal

Calorie

42 g

Proteine

4 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingrediente

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Mod de preparare

1

Preriscalda il forno a 200°C.

2

Affetta finemente la cipolla e l'aglio e taglia i peperoni, le zucchine e la melanzana a cubetti.

3

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio e rosola l'aglio e la cipolla per 2 minuti.

4

Aggiungi i peperoni, le zucchine e la melanzana, cuocendo per 8 minuti.

5

Unisci i pomodori pelati, sale e pepe, e lascia cuocere per altri 5 minuti.

6

Adagia il baccalà su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 15 minuti.

7

Servi il baccalà caldo con la salsa di verdure sopra e guarnisci con prezzemolo fresco.

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Versiune Protein

Scopri il baccalà con salsa samfaina in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso.

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Timp

50m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Valori nutriționale pe scurt

314 kcal

Calorie

54 g

Proteine

8 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingrediente

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Mod de preparare

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato, facendolo rosolare per un paio di minuti senza farlo bruciare.

2

Unire la cipolla rossa affettata e il peperone giallo tagliato a cubetti, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando saranno morbidi.

3

Aggiungere la zucchina e la melanzana, precedentemente tagliate a cubetti, e continuare la cottura per altri 10 minuti.

4

Versare la polpa di pomodoro nella padella, insaporire con sale, pepe e pepe di Cayenna, e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

5

Nel frattempo, cuocere il baccalà in un'altra padella antiaderente a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando sarà dorato e cotto.

6

Servire la salsa samfaina nei piatti e adagiare sopra i filetti di baccalà. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.

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Versiune Low Fat

Scopri la ricetta del baccalà light con una salsa di verdure aromatiche, un piatto ricco di sapore e ben bilanciato nutrizionalmente.

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Timp

45m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Valori nutriționale pe scurt

240 kcal

Calorie

40 g

Proteine

11 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingrediente

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Mod de preparare

1

Inizia tritando finemente l'aglio e la cipolla. Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungi l'aglio e la cipolla e soffriggi fino a quando non diventano traslucidi.

3

Unisci il peperone a cubetti, la zucchina a rondelle e la melanzana a dadini. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, la paprika, il sale e il pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

5

Nel frattempo, asciuga il baccalà e adagialo in un'altra padella antiaderente. Cuoci a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

6

Servi il baccalà sopra un letto di salsa di verdure, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Ce versiune să alegi?

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Cultură culinară

Povestea Baccalà con salsa samfaina Protein

Baccalà con salsa samfaina Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.

Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Folosește cele mai proaspete ingrediente pe care le poți găsi pentru cel mai bun gust.

Construiește gustul treptat și gustă pe măsură ce gătești.

Nu te grăbi la gătit: echilibrul este totul.

Lasă Baccalà con salsa samfaina Protein să se odihnească un moment înainte de a servi.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Pot prepara Baccalà con salsa samfaina Protein în avans?

Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.

Care este versiunea mai ușoară?

Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.

Care este cea mai bună versiune pentru fitness?

Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.

Pot să o congelez?

Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.

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