Name: Baccalà con salsa samfaina Protein
Cuisine: Italiensk

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Baccalà croccante al forno con verdure colorate grigliate e salsa pomodoro aromatica: un piatto proteico, leggero e privo di fritture, perfetto per una cena fit senza rinunce al gusto.

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Tid

40m

Portioner

4 portioner

Nivå

Media

Näringsvärden i korthet

285 kcal

Calorie

39 g

Proteine

12 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredienser

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Tillagning

1

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le verdure (melanzana, zucchina, peperone) in bastoncini di circa 1 cm di spessore e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con 6 ml di olio, sale e pepe, quindi cuoci per 15 minuti finché non sono tenere e leggermente dorate ai bordi.

2

Nel frattempo, prepara la salsa: monda e tritare finemente aglio e cipolla, quindi rosola in un tegame con 3 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti finché profumano.

3

Aggiungi i pomodori pelati, paprika dolce, sale, pepe e aceto di vino bianco. Lascia sobbollire per 8-10 minuti a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente, finché la salsa si riduce leggermente.

4

Asciuga i filetti di baccalà con carta assorbente e posizionali su una teglia con carta forno. Condisci con 3 ml di olio, sale e pepe. Cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti finché il pesce è opaco e si sfoglia facilmente con una forchetta.

5

Distribuisci la salsa pomodoro nei piatti, adagia le verdure grigliate e il baccalà al centro. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.

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Version Low Carb

Scopri la bontà del baccalà al forno con una salsa di verdure leggera e saporita, perfetta per un pranzo sano e low carb!

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Tid

40m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Näringsvärden i korthet

261 kcal

Calorie

42 g

Proteine

4 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredienser

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Tillagning

1

Preriscalda il forno a 200°C.

2

Affetta finemente la cipolla e l'aglio e taglia i peperoni, le zucchine e la melanzana a cubetti.

3

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio e rosola l'aglio e la cipolla per 2 minuti.

4

Aggiungi i peperoni, le zucchine e la melanzana, cuocendo per 8 minuti.

5

Unisci i pomodori pelati, sale e pepe, e lascia cuocere per altri 5 minuti.

6

Adagia il baccalà su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 15 minuti.

7

Servi il baccalà caldo con la salsa di verdure sopra e guarnisci con prezzemolo fresco.

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Version Protein

Scopri il baccalà con salsa samfaina in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso.

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Tid

50m

Portioner

4 portioner

Nivå

Media

Näringsvärden i korthet

314 kcal

Calorie

54 g

Proteine

8 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredienser

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Tillagning

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato, facendolo rosolare per un paio di minuti senza farlo bruciare.

2

Unire la cipolla rossa affettata e il peperone giallo tagliato a cubetti, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando saranno morbidi.

3

Aggiungere la zucchina e la melanzana, precedentemente tagliate a cubetti, e continuare la cottura per altri 10 minuti.

4

Versare la polpa di pomodoro nella padella, insaporire con sale, pepe e pepe di Cayenna, e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

5

Nel frattempo, cuocere il baccalà in un'altra padella antiaderente a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando sarà dorato e cotto.

6

Servire la salsa samfaina nei piatti e adagiare sopra i filetti di baccalà. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del baccalà light con una salsa di verdure aromatiche, un piatto ricco di sapore e ben bilanciato nutrizionalmente.

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Tid

45m

Portioner

4 portioner

Nivå

Media

Näringsvärden i korthet

240 kcal

Calorie

40 g

Proteine

11 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredienser

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Tillagning

1

Inizia tritando finemente l'aglio e la cipolla. Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungi l'aglio e la cipolla e soffriggi fino a quando non diventano traslucidi.

3

Unisci il peperone a cubetti, la zucchina a rondelle e la melanzana a dadini. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, la paprika, il sale e il pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

5

Nel frattempo, asciuga il baccalà e adagialo in un'altra padella antiaderente. Cuoci a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

6

Servi il baccalà sopra un letto di salsa di verdure, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

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Receptets identitet

Kök: Italiensk

Region: Media

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Baccalà con salsa samfaina Protein

Baccalà con salsa samfaina Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.

På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Använd de färskaste ingredienserna du kan hitta för att få den bästa smaken.

Bygg upp smaken långsamt och smaka av medan du lagar.

Ha inte bråttom med tillagningen: balansen är allt.

Låt Baccalà con salsa samfaina Protein vila en stund innan servering.

FAQ

Frågor om det här receptet

Användbara svar innan du väljer din version.

Kan jag förbereda Baccalà con salsa samfaina Protein i förväg?

Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.

Vilken är den lättaste versionen?

Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.

Vilken är den bästa versionen för fitness?

Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.

Kan jag frysa in den?

De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.

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