Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baguette soffice e croccante arricchita di ciccioli di pancetta affumicata: la versione fit mantiene il gusto deciso dell'originale con meno grassi, più proteine e perfetta per un pranzo nutriente e saziante.
Timp
1h 10m
Porții
3 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
16 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountRiscaldare leggermente l'acqua e sciogliervi il lievito, lasciando riposare 5 minuti fino a che non inizi a fermentare.
In una ciotola grande, mescolare le farine e il sale, poi aggiungere gradualmente l'acqua con lievito, impastando energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico.
Tagliare la pancetta affumicata a dadini piccoli e tostarli in padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti, finché i ciccioli risultano croccanti; trasferire su carta assorbente.
Incorporare i ciccioli raffreddati all'impasto con un versamento finale di olio (5 ml) e impastare ancora 2 minuti.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente inumidita, coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 1 ora e 30 minuti fino al raddoppio del volume, in un luogo caldo e protetto.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali, modellarle in rettangoli e arrotolarle delicatamente dalla parte corta.
Disporre le baguette su una placca foderata di carta forno, coprire con canovaccio umido e lasciare riposare 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Effettuare 3 tagli obliqui sulla superficie di ciascuna baguette con un coltello affilato.
Spruzzare leggermente con acqua e, se desiderato, cospargere di sesamo.
Cuocere per 35-40 minuti fino a doratura uniforme; il pane risulterà croccante all'esterno e morbido all'interno.
Trasferire su una gratella per raffreddare completamente prima di servire.
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Cultură culinară
Baguette con ciccioli Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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