Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ciambelle soffici e dorate ripiene di proteine, cotte al forno per una leggerezza straordinaria. Il gusto autentico napoletano senza sensi di colpa: solo 185 kcal a porzione con 8,5g di proteine.
Timp
50m
Porții
12 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C in un pentolino, aggiungi il lievito fresco sbriciolato e l'eritritolo, mescola bene e lascia riposare 5 minuti finché non vedi piccole bolle in superficie.
In una ciotola capiente, aggiungi il burro fuso al composto di lievito, l'estratto di vaniglia e mescola.
In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versa il liquido nei secchi, mescola con una spatola fino a formare un impasto morbido e omogeneo. Se troppo appiccicaticcio, aggiungi 10 g di farina integrale.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per 8-10 minuti fino a renderlo elastico e liscio.
Forma una palla, sistema in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare 60 minuti in un luogo tiepido finché non raddoppia di volume.
Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali, forma pallina per ciascuna e allunga leggermente con le mani.
Con il pollice e l'indice, crea un foro centrale in ogni ciambella, allargando delicatamente per formare un anello di 7 cm di diametro.
Sistema le ciambelle su una placca rivestita di carta forno, distanziandole di 3 cm, copri con un panno umido e lascia lievitare altri 45 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità circolante.
Spennella leggermente le ciambelle con olio extravergine d'oliva usando un pennello da cucina.
Inforna per 18-20 minuti fino a quando non diventano dorate in superficie e un stuzzicadenti inserito nel centro esce asciutto.
Estrai dal forno, lascia raffreddare 5 minuti sulla placca, trasferisci su una griglia.
In una ciotola, mescola lo zucchero di canna con la cannella, cospargi delicatamente sulle ciambelle ancora tiepide.
Servi tiepide o a temperatura ambiente.
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Cultură culinară
Ciambelle graffe napoletane Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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