Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fiocchi di neve rivisitati in versione fit: panetti soffici e leggeri farciti con una mousse cremosa a base di ricotta e proteine in polvere, per un dolce proteico che non rinuncia al gusto
Timp
1h 5m
Porții
20 porții
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
21 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountScalda il latte a 37°C, aggiungi il lievito di birra sciolto e mescola bene. In una ciotola capiente, versa il latte lievitato e unisci farina di tipo 0, semola, burro ammorbidito, uovo, 30 g di zucchero di canna, vaniglia e sale.
Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Forma una palla, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, prepara la crema: monta la panna con le fruste elettriche fino a raggiungere morbide vette, reserva in frigorifero.
In un'altra ciotola, sbatti la ricotta magra con le proteine in polvere, il miele e un cucchiaino di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di ricotta con movimenti dal basso verso l'alto. Riponi in frigorifero coperta.
Preriscalda il forno a 180°C. Dividi l'impasto lievitato in 20 palline di circa 30 g ciascuna e disponile su una placca rivestita di carta forno, distanziandole.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora 60 minuti.
Sbatti leggermente il tuorlo con 15 ml di latte e spennella le palline. Cuoci in forno a 180°C per 18-20 minuti fino a doratura leggera.
Lascia intiepidire i panetti, quindi, con l'aiuto di un piccolo cucchiaio, pratica un'incavatura gentile sulla sommità e riempila con la crema di ricotta e panna montata. Completa con una spolverata di zucchero a velo.
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Cultură culinară
Fiocchi di neve Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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