Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e leggera con formaggio magro e ricotta: la versione fit che mantiene il gusto autentico riducendo calorie e grassi, ma raddoppiando le proteine per una sazietà duratura.
Timp
45m
Porții
4 porții
Nivel
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con un pizzico di sale e lasciare riposare 10 minuti.
In una ciotola mescolare la farina integrale con il sale. Aggiungere l'impasto di lievito, l'acqua rimanente e l'olio extravergine. Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare 60 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare ricotta, formaggio cremoso light e latticello fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere il Parmigiano, le erbe aromatiche e il pepe.
Divider l'impasto in due parti uguali. Su un piano leggermente infarinato, stendere la prima parte in una sfoglia di circa 3-4 mm di spessore.
Adagiare la sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e distribuire uniformemente il composto di ricotta e formaggio (lasciando 1 cm di bordo).
Stendere la seconda sfoglia e sigillare bene i bordi con le dita, eliminando l'aria intrappolata.
Spennellare leggermente la superficie con un filo di olio extravergine e incidere decorativamente con un coltello.
Coprire e far lievitare altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere la focaccia per 18-20 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 5 minuti e servire.
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Cultură culinară
Focaccia al formaggio este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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