Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia dolce leggera e proteica, arricchita da nocciole tostate e farina d'avena integrale: il perfetto equilibrio tra gusto goloso e nutrizione fit, ideale per iniziare la giornata con energia.
Timp
1h 3m
Porții
10 porții
Nivel
Media
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSciogliere il lievito in 50ml di acqua tiepida con un cucchiaino di dolcificante; lasciare riposare 10 minuti finché crea una schiuma attiva.
In una ciotola, mescolare 150g di farina di tipo 0, 80g di farina d'avena integrale e 2g di sale marino.
Creare una fontanella, versare il lievitino attivato e 130ml di acqua tiepida, impastare per 8 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 45 minuti fino a raddoppiamento.
Nel frattempo, tritare finemente 100g di nocciole tostate con 40g di dolcificante fino a ottenere una pasta granulosa.
Riscaldare 30g di olio di cocco fino a renderlo liquido, aggiungere 3 albumi d'uovo, 1 uovo intero e 50ml di latte scremato; montare delicatamente con una frusta fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungere all'impasto lievitato la crema d'uova-olio, la pasta di nocciole-dolcificante e 1g di vaniglia in polvere; impastare gentilmente per 3 minuti fino a completo amalgama.
Rivestire una tortiera rotonda di 22cm con carta da forno; trasferire l'impasto e uniformare la superficie con le dita umide.
Coprire e lasciar lievitare per 1 ora fino a raddoppiamento visibile.
Preriscaldare il forno a 175°C.
Cuocere per 28 minuti fino a doratura uniforme e suono sordo al tocco.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare 10 minuti nello stampo, quindi sformare su una griglia.
A piacere, spolverare leggermente con 5g di cacao amaro in polvere e cospargere con 15g di miele grezzo sciolto a bagnomaria sulla superficie ancora tiepida; servire a fette.
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Cultură culinară
Focaccia dolce alle nocciole Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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