Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia senza glutine rivisitata in versione fit: croccante fuori, soffice dentro, con il doppio delle proteine e il 60% di calorie in meno. Perfetta come snack sano o contorno leggero.
Timp
1h 3m
Porții
4 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero, lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina senza glutine, le proteine in polvere e il sale, amalgamare con le mani o una spatola fino a ottenere un impasto semi-liquido e omogeneo.
Aggiungere gradualmente 15 g di olio extravergine di oliva e mescolare ancora per 2-3 minuti fino a incorporarlo completamente.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo (37°C o accanto a una fonte di calore) per 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Ungere leggermente una teglia da forno (28x20 cm) con 5 g di olio extravergine di oliva e trasferirvi l'impasto lievitato.
Fare 2-3 piega delicate (una ogni 15 minuti) coprendo con pellicola trasparente, per una struttura più alveolata.
Coprire nuovamente e far riposare in frigorifero per almeno 12 ore (o fino a 24 ore per miglior gusto).
Togliere dal frigorifero 30 minuti prima della cottura, lasciare a temperatura ambiente.
Con le dita umide, affondare delicatamente nell'impasto per creare le caratteristiche fossette da focaccia.
Cospargere con flor di sale e erbe aromatiche secche.
Preriscaldare il forno a 220°C per 10 minuti.
Infornare per 15-18 minuti fino a doratura leggera e croccantezza in superficie.
Estrarre, lasciar raffreddare per 5 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una griglia.
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Cultură culinară
Focaccia semplice senza glutine Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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