Focaccine alla curcuma

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di ceci, la curcuma, il lievito e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua e l'olio extravergine di oliva. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare una palla.

Coprire con un panno e lasciare riposare per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Suddividere l'impasto in 20 pezzi e formare delle palline. Appiattirle per creare dei dischi.

Disporre le focaccine su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

Servire le focaccine tiepide o a temperatura ambiente.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di ceci, la curcuma, il lievito, il sale e l'olio d'oliva.

Aggiungi gradualmente l'acqua e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto e coprila con un canovaccio umido. Lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Riscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in 20 porzioni. Forma delle palline e schiacciale per ottenere dei dischi.

Posiziona le focaccine sulla teglia, spennellale con un filo d'olio e lasciale lievitare per un'altra mezz'ora.

Inforna le focaccine per 20-25 minuti, fino a doratura.

Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescolare le farine integrale e di ceci con la curcuma e il sale.

Sciogliere il lievito di birra in 250 ml di acqua tiepida e aggiungerlo gradualmente alle farine, mescolando fino ad ottenere un impasto elastico.

Aggiungere lo yogurt greco e continuare a lavorare l'impasto finché non risulterà liscio.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Una volta lievitato, trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in 20 pezzi.

Formare delle palline e appiattirle con le mani in dischi spessi circa 1 cm.

Sistemare le focaccine sulla teglia e spennellarle con un filo d'olio.

Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

Lasciare raffreddare su una gratella e servire.