Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce affascinante con cristalli di caramello croccante e una base di cioccolato proteica: meno calorie, più proteine, stessa magia visiva della geode cake tradizionale.
Timp
1h
Porții
12 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C. Forra una teglia rotonda da 18 cm di diametro con carta forno sui lati e sul fondo.
In una pentola a fuoco medio, unisci 150 g di zucchero di canna con 45 ml di acqua e aceto bianco. Riscalda senza mescolare fino a ottenere un caramello dorato (circa 6-8 minuti). Versa il caramello sul fondo della teglia preparata e lascia raffreddare per 2 minuti.
Spargi il colorante alimentare blu (o viola) sul caramello ancora caldo, creando macchie irregolari: questo simulerà i cristalli di una geode naturale.
In una ciotola, monta il burro light con 100 g di zucchero, il sale e la vaniglia fino a ottenere una crema leggera e soffice (circa 3-4 minuti con le fruste).
Aggiungi le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta.
In una ciotola separata, setaccia il cacao amaro, il lievito, la farina integrale, la polvere proteica (se utilizzata) e la farina di mandorle.
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto burro-uova, mescolando con una spatola fino a eliminare i grumi.
Versa l'impasto sulla base di caramello cristallizzato nella teglia, livellando bene la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato per 32-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito o con pochissime briciole.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia (almeno 20-30 minuti), quindi capovolgi su un piatto da portata per rivelare i cristalli di caramello.
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Cultură culinară
Geode cake Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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