Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce affascinante con cristalli di caramello croccante e una base di cioccolato proteica: meno calorie, più proteine, stessa magia visiva della geode cake tradizionale.
Temps
1h
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C. Forra una teglia rotonda da 18 cm di diametro con carta forno sui lati e sul fondo.
In una pentola a fuoco medio, unisci 150 g di zucchero di canna con 45 ml di acqua e aceto bianco. Riscalda senza mescolare fino a ottenere un caramello dorato (circa 6-8 minuti). Versa il caramello sul fondo della teglia preparata e lascia raffreddare per 2 minuti.
Spargi il colorante alimentare blu (o viola) sul caramello ancora caldo, creando macchie irregolari: questo simulerà i cristalli di una geode naturale.
In una ciotola, monta il burro light con 100 g di zucchero, il sale e la vaniglia fino a ottenere una crema leggera e soffice (circa 3-4 minuti con le fruste).
Aggiungi le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta.
In una ciotola separata, setaccia il cacao amaro, il lievito, la farina integrale, la polvere proteica (se utilizzata) e la farina di mandorle.
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto burro-uova, mescolando con una spatola fino a eliminare i grumi.
Versa l'impasto sulla base di caramello cristallizzato nella teglia, livellando bene la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato per 32-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito o con pochissime briciole.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia (almeno 20-30 minuti), quindi capovolgi su un piatto da portata per rivelare i cristalli di caramello.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Geode cake Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
