Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto unico leggero e saziante: riso integrale nutrito, calamari tenerissimi e zucca caramellata al forno, conditi con aglio e peperoncino fresco. Perfetto per chi vuole proteine alte senza rinunciare al gusto.
Timp
40m
Porții
4 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C. Taglia la zucca a cubetti di 2 cm, distribuiscili su una teglia con carta forno, condisci con 10 ml di olio, sale e peperoncino a pezzetti. Arrostisci per 20 minuti fino a doratura.
Nel frattempo, pulisci i calamari sotto acqua fredda e tagliali ad anelli di 1 cm. Sciacqua il riso integrale sotto acqua fredda fino a quando l'acqua risulta limpida.
In una pentola portare a ebollizione 700 ml d'acqua con sale. Aggiungi il riso, riduci il fuoco a medio e cuoci per 18-20 minuti fino a cottura al dente.
In una padella antiaderente scalda 15 ml di olio con aglio affettato sottile a fuoco medio: lascia insaporire per 1 minuto, poi togli l'aglio.
Aumenta il fuoco a medio-alto, aggiungi i calamari e cuoci per 3-4 minuti, mescolando. Condisci con sale e peperoncino fresco tritato, sfuma con 30 ml di acqua fredda e cuoci altri 2 minuti.
Trasferisci il riso cotto in una ciotola ampia, aggiungi i calamari con il loro fondo di cottura e la zucca arrosto ancora calda.
Mescola delicatamente, assaggia e aggiusta di sale. Finisci con prezzemolo tritato fresco e un filo di olio extravergine rimasto. Servi tiepido o a temperatura ambiente.
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Cultură culinară
Insalata di riso calda con calamari e zucca este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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