Katsu Sando

Inizia marinando il petto di pollo con salsa di soia e zenzero grattugiato per almeno 10 minuti.

Prepara l'impasto per il pane mescolando yogurt greco, albume d'uovo, farina di mandorle, farina di cocco e lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una piccola teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, scotta il pollo in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto, cuocendo per circa 5-7 minuti per lato fino a completa cottura.

Una volta pronto il pane, affettalo e spalmalo con una miscela di senape, ketchup, salsa Worcestershire e aceto di riso.

Inserisci il pollo cotto tra le fette di pane e servi caldo, accompagnato da una porzione di insalata fresca.

Inizia preparando il pollo: battitelo leggermente per uniformare lo spessore.

In una ciotola, mescola la farina di avena con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, sbatti le uova. In una terza ciotola, unisci il pangrattato integrale con il zenzero grattugiato.

Passa ogni fetta di pollo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Friggi il pollo per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa mescolando ketchup, salsa di soia, senape e aceto di riso in una ciotola.

Tosta leggermente le fette di pane integrale in un'altra padella o nel tostapane.

Una volta cotto il pollo, lascialo riposare un paio di minuti, poi taglialo a fette.

Compila il tuo Katsu Sando: spalmare un po' di salsa sul pane, aggiungere il pollo e chiudere con un'altra fetta di pane.

Taglia il sandwich a metà e servi con verdure fresche a lato.

Inizia preparando il pollo: taglia il petto di pollo in fette sottili e condiscilo con sale e pepe.

In un piatto, versa la farina di avena; in un altro, sbatti le uova. In un terzo piatto, metti il panko integrale.

Passa ogni fetta di pollo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel panko, premendo bene affinché aderisca.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Friggi le cotolette di pollo per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura. Poi, scolale su carta assorbente.

Prepara la salsa mescolando in una ciotola la salsa di soia, la senape dolce, l'aceto di riso, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il miele e mescola bene.

Tosta leggermente le fette di pane integrale su una griglia o in padella.

Componi il tuo Katsu Sando: disponi una fetta di pollo su una fetta di pane, aggiungi un po' di salsa e copri con un'altra fetta di pane.

Taglia a metà e servi immediatamente, accompagnando con insalata o verdure a piacere.