Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Krampus fit rivisitato con farina di grano saraceno e lievito madre: una creatura natalizia leggera, ricca di proteine e dall'impasto sano, perfetta per sorprendere a colazione senza sensi di colpa.
Timp
50m
Porții
4 porții
Nivel
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountRiscalda il latte a temperatura ambiente e aggiungi il lievito madre reidratato con il miele, mescolando bene fino a scioglierlo completamente.
In una ciotola capiente versa le farine di grano saraceno e kamut, il sale, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata.
Crea una fontana al centro e versa il composto di latte e lievito, incorpora gradualmente la farina aggiungendo l'olio di lino durante l'impasto.
Continua a impastare per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; se risultasse troppo secco, aggiungi piccole quantità di latte.
Forma una palla compatta, coprila con un canovaccio umido e lasciala riposare per 2-3 ore in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e forma con ciascuna un cilindro allungato.
Con un coltello inumidito, incidi il cilindro da un terzo della base verso l'alto per creare due gambe, allargale leggermente.
A circa due terzi di altezza, incidi lateralmente per formare le braccia, arrotondandole delicatamente.
Arrotonda la parte superiore per la testa e dividi il vertice in due punte per le corna.
Posiziona l'uva passa per gli occhi, una bacca di goji per la lingua e lascia riposare 1 ora coperto.
Preriscalda il forno a 180°C, spennella leggermente i krampus con latte e cuoci per 18-20 minuti fino a doratura.
Ritira dal forno e fai raffreddare su una gratella, poi incastra il rametto di nocciolo nel braccio per la presentazione finale.
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Cultură culinară
Krampus di pane dolce Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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