La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Krampus fit rivisitato con farina di grano saraceno e lievito madre: una creatura natalizia leggera, ricca di proteine e dall'impasto sano, perfetta per sorprendere a colazione senza sensi di colpa.
Tid
50m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountRiscalda il latte a temperatura ambiente e aggiungi il lievito madre reidratato con il miele, mescolando bene fino a scioglierlo completamente.
In una ciotola capiente versa le farine di grano saraceno e kamut, il sale, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata.
Crea una fontana al centro e versa il composto di latte e lievito, incorpora gradualmente la farina aggiungendo l'olio di lino durante l'impasto.
Continua a impastare per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; se risultasse troppo secco, aggiungi piccole quantità di latte.
Forma una palla compatta, coprila con un canovaccio umido e lasciala riposare per 2-3 ore in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e forma con ciascuna un cilindro allungato.
Con un coltello inumidito, incidi il cilindro da un terzo della base verso l'alto per creare due gambe, allargale leggermente.
A circa due terzi di altezza, incidi lateralmente per formare le braccia, arrotondandole delicatamente.
Arrotonda la parte superiore per la testa e dividi il vertice in due punte per le corna.
Posiziona l'uva passa per gli occhi, una bacca di goji per la lingua e lascia riposare 1 ora coperto.
Preriscalda il forno a 180°C, spennella leggermente i krampus con latte e cuoci per 18-20 minuti fino a doratura.
Ritira dal forno e fai raffreddare su una gratella, poi incastra il rametto di nocciolo nel braccio per la presentazione finale.
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Matkultur
Krampus di pane dolce Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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