Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini plumcake soffici e light all'arancia, arricchiti di proteine da polvere di mandorle e albumi, con canditi di arancia per un gusto autentico ma decisamente più leggero.
Timp
50m
Porții
6 porții
Nivel
Media
195 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C e foderare 6 piccoli stampi da plumcake con carta forno.
Separare accuratamente gli albumi dai tuorli, tenendoli in due ciotole diverse.
In una ciotola pulita e priva di grasso, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica (circa 3-4 minuti) fino a quando non formano picchi stabili.
In un'altra ciotola, lavorare insieme il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata fino a ottenere una crema leggera e pallida (circa 2 minuti).
Aggiungere delicatamente i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
In una terza ciotola, mescolare insieme la farina di mandorle, la farina di farro, il cacao magro, il lievito e l'arancia candita tritata.
Alternando: aggiungere un cucchiaio del composto secco alla crema di burro, seguito da un cucchiaio di albumi montati. Proseguire fino a esaurimento degli ingredienti, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto con una spatola.
Versare l'impasto nei 6 stampi, colmandoli per tre quarti.
Cospargere la superficie con le mandorle sfilacciate.
Infornare a 160°C per circa 35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente negli stampi per 5 minuti, quindi sformare su una griglia.
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Cultură culinară
Mini colombine all'arancia candita Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
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Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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