Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pagnotta integrale arricchita con proteine del siero e semi nutrienti: il pane perfetto per chi ama carboidrati complessi senza sensi di colpa. Croccante fuori, soffice dentro, ideale a colazione o come accompagnamento proteico.
Timp
1h 10m
Porții
8 porții
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida e lasciar riposare 5 minuti fino a ottenere un composto cremoso.
In una ciotola capiente, miscelare le farine integrali, le proteine in polvere, i semi di lino macinati, il sale e i semi di girasole.
Versare il lievito sciolto e aggiungere gradualmente il resto dell'acqua tiepida (circa 270 ml), impastando con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Aggiungere l'olio di oliva e continuare a impastare per altri 2 minuti fino a incorporarlo completamente.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente inumidita, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti circa, fino al raddoppio del volume.
Foderare una placca da forno con carta forno. Trasferire l'impasto e modellarlo a forma di pagnotta leggermente ovale.
Con un coltello ben affilato, praticare 3 incisioni diagonali sulla superficie. Coprire nuovamente con il canovaccio umido e lasciar lievitare per 60 minuti.
Preriscaldare il forno a 210°C. Spruzzare leggermente la pagnotta con acqua usando uno spruzzatore.
Cuocere in forno per 38-42 minuti fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di affettare e servire.
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Cultură culinară
Pagnotta casereccia Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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