Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane light e proteico perfetto per la colazione fit: ricotta magra, farina integrale e un mix di erbe mediterranee che lo rendono croccante e saziante. Pronto in pochi passi, senza lunghe lievitazioni.
Timp
1h 5m
Porții
1 porții
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida (circa 35°C), attendere 5 minuti fino a ottenere una sospensione omogenea.
In una terrina capiente, unire la farina integrale, il sale, il pepe e le erbe aromatiche secche.
Aggiungere la ricotta magra e mescolare con una spatola per distribuirla uniformemente.
Versare gradualmente l'acqua con lievito sull'impasto asciutto, mescolando fino a formare un impasto coeso e appiccicaticcio.
Impastare per 8-10 minuti a mano su un piano di lavoro inumidito (non infarinato), allungando e piegando l'impasto verso se stessi fino a raggiungere elasticità.
Ungere leggermente una ciotola con olio, inserire l'impasto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente (22-24°C) fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto, degassarlo delicatamente con il pugno e modellarlo in forma rotonda e leggermente appiattita (circa 12 cm di diametro).
Posizionare il pane su carta forno, decorare la superficie con qualche ago di rosmarino fresco e lasciare riposare 15 minuti coperto.
Preriscaldare il forno a 220°C in modalità statica per 10 minuti.
Incidere la superficie del pane con un coltello affilato in un reticolo leggero (per favorire l'espansione).
Infornare a 220°C per 30-35 minuti fino a doratura uniforme e suono cavo quando si picchietta il fondo.
Raffreddare su una gratella per almeno 5 minuti prima di servire.
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Cultură culinară
Pane alle erbe mediterranee e ricotta Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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