Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane intrecciato soffice e aromatico arricchito con proteine vegetali e farina integrale, perfetto per una colazione fit ricca di gusto. Timo e limone donano freschezza senza aggiungere calorie.
Timp
55m
Porții
8 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
23 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountRiscalda leggermente l'acqua e versala in una ciotola con la scorza di 1 limone e il succo di mezzo limone, lascia riposare 10 minuti per ottenere acqua aromatizzata.
In una seconda ciotola, mescola il lievito di birra sbriciolato con il miele e 50 ml di acqua tiepida, lascia riposare 5 minuti finché non si forma una schiuma.
In una terza ciotola, unisci farina integrale, farina di segale, proteine in polvere, timo fresco tritato e sale.
Versa l'acqua aromatizzata al limone nella miscela secca e aggiungi il lievito attivato con il miele, l'olio extravergine e lo yogurt greco.
Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso; trasferiscilo su un piano infarinato e continua per altri 2 minuti, aggiungendo la scorza di limone grattugiata rimasta.
Forma una palla compatta, posizionala in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 1 ora fino al raddoppio.
Riversa l'impasto su un piano infarinato, dividi in 3 porzioni uguali e forma 3 cilindri lunghi e regolari di circa 25-30 cm.
Intreccia i 3 cilindri insieme iniziando dal centro verso i lati, poi chiudi le estremità sovrapponendole e formando una corona; sigilla bene i giunti.
Posiziona la corona su una teglia rivestita di carta forno, copri con il canovaccio umido e lascia lievitare per 40 minuti.
Preriscalda il forno a 210°C. Rimuovi il canovaccio, spennella leggermente con acqua e cospargere i semi di sesamo se desiderato.
Cuoci il pane per 12 minuti a 210°C, poi riduci a 180°C e prosegui per altri 10-12 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di servire a fette.
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Cultură culinară
Pane intrecciato timo e limone Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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