Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La panissa reinventata in versione light: croccante al forno senza friggere, arricchita con proteine vegetali e spezie che esaltano il sapore umami. Perfetta per uno snack sano e saziante.
Timp
40m
Porții
4 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountIn un pentolino portare l'acqua a ebollizione con il sale e 1 cucchiaio di olio evo.
Ridurre il fuoco a medio-basso e versare la farina di ceci a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
Aggiungere il pepe, la curcuma e la noce moscata; continuare a mescolare per 8-10 minuti fino a quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino e diventa denso e uniforme.
Incorporare il parmigiano reggiano e mescolare bene.
Trasferire il composto in uno stampo rettangolare (circa 20x15 cm) precedentemente inumidito con acqua fredda, stenderlo con una spatola bagnata fino a ottenere uno strato di circa 2 cm di spessore.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, poi trasferire in frigorifero per 15 minuti.
Estrarre dal frigorifero e tagliare il composto con un coltello a lama lunga in bastoncini di circa 3 cm di larghezza.
Disporre i bastoncini su una teglia foderata di carta forno, spruzzare leggermente con olio in spray su entrambi i lati e cospargere con i semi di girasole.
Infornare a 200°C per 22-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a ottenere un colore dorato e una consistenza croccante.
Servire calda, preferibilmente accompagnata da una salsa yogurt greco con erbe aromatiche fresche.
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Cultură culinară
Panissa Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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