Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta biscotto leggera e proteica, perfetta per dolci fit senza compromessi su gusto e elasticità. Senza glutine, senza uova crude, ideale per rotoli e composizioni dietetiche.
Timp
34m
Porții
8 porții
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Inumidisci un foglio di carta forno, strizzalo bene e rivesti una placca rettangolare.
In una ciotola, setaccia insieme la farina di riso integrale e l'amido di mais; aggiungi la polvere proteica vaniglia e il lievito, mescola e riserva.
In una seconda ciotola, versa lo zucchero di cocco con i semini di vaniglia grattati; mescola bene.
Aggiungi le quattro uova intere allo zucchero e monta vigorosamente con una frusta elettrica per 8-10 minuti fino a triplicare il volume e ottenere una spuma pallida e consistente.
Versa l'olio di cocco nella spuma e amalgama delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Unisci le polveri setacciate in tre momenti, mescolando con una spatola di gomma con movimenti lenti e decisi, dal basso verso l'alto, senza smontare la spuma.
Trasferisci il composto sulla placca preparata e stendilo con una spatola da pasticceria in uno strato uniforme e sottile (circa 5-6 mm).
Inforna a 180°C per 12-14 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.
Estrai dal forno e appoggia la placca su un piano di lavoro. Inumidisci un secondo foglio di carta forno e coprilo delicatamente sulla superficie della pasta biscotto.
Lascia intiepidire per 10-12 minuti, poi arrotola con delicatezza aiutandoti con la carta forno di base.
Avvolgi il rotolo nella carta forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Srotola con attenzione e taglia a striscioline della larghezza desiderata o utilizzala come base per dolci fit.
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Cultură culinară
Pasta biscotto (senza glutine) Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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