La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pasta biscotto leggera e proteica, perfetta per dolci fit senza compromessi su gusto e elasticità. Senza glutine, senza uova crude, ideale per rotoli e composizioni dietetiche.
Tid
34m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Inumidisci un foglio di carta forno, strizzalo bene e rivesti una placca rettangolare.
In una ciotola, setaccia insieme la farina di riso integrale e l'amido di mais; aggiungi la polvere proteica vaniglia e il lievito, mescola e riserva.
In una seconda ciotola, versa lo zucchero di cocco con i semini di vaniglia grattati; mescola bene.
Aggiungi le quattro uova intere allo zucchero e monta vigorosamente con una frusta elettrica per 8-10 minuti fino a triplicare il volume e ottenere una spuma pallida e consistente.
Versa l'olio di cocco nella spuma e amalgama delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Unisci le polveri setacciate in tre momenti, mescolando con una spatola di gomma con movimenti lenti e decisi, dal basso verso l'alto, senza smontare la spuma.
Trasferisci il composto sulla placca preparata e stendilo con una spatola da pasticceria in uno strato uniforme e sottile (circa 5-6 mm).
Inforna a 180°C per 12-14 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.
Estrai dal forno e appoggia la placca su un piano di lavoro. Inumidisci un secondo foglio di carta forno e coprilo delicatamente sulla superficie della pasta biscotto.
Lascia intiepidire per 10-12 minuti, poi arrotola con delicatezza aiutandoti con la carta forno di base.
Avvolgi il rotolo nella carta forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Srotola con attenzione e taglia a striscioline della larghezza desiderata o utilizzala come base per dolci fit.
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Matkultur
Pasta biscotto (senza glutine) Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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