Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pinsa leggera e proteica con radicchio rosso caramellato, speck croccante e noci: il perfetto equilibrio tra gusto italiano e nutrizione consapevole.
Timp
52m
Porții
2 porții
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola mescola farina di tipo 1, farina di riso integrale, proteine in polvere, sale e lievito secco.
Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico.
Forma una palla, trasferisci in una ciotola unta d'olio, copri con pellicola e lascia lievitare in frigorifero per 12-16 ore.
Passato il tempo, estrai l'impasto e lascialo temperare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Preriscalda il forno a 250°C in modalità statica per almeno 20 minuti.
Nel frattempo prepara il ripieno: taglia il radicchio in striscioline, scaldalo in padella con 1 cucchiaio d'olio e gli spicchi d'aglio schiacciati a fuoco medio per 6-7 minuti fino a che diventi tenero e leggermente caramellato. Sfuma con il succo di limone, salsa e togli l'aglio.
Dividi l'impasto in due parti uguali. Su un piano spolverato di farina di riso, allarga delicatamente ogni pezzo con le dita unte d'olio, creando una forma rettangolare di circa 25x15 cm, mantenendo uno spessore uniforme di 8-10 mm.
Trasferisci le due pinsae su una placca forno rivestita di carta forno.
Inforna a 250°C per 10-12 minuti nella parte bassa del forno, poi alza a 200°C e continua per altri 10 minuti fino a doratura uniforme.
Sforna, irora leggermente con il restante olio crudo, distribuisci il radicchio caramellato su entrambe le pinsae, aggiungi lo speck croccante e cospargili di noci frantumate e pepe nero.
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Cultură culinară
Pinsa radicchio speck e noci Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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