Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pita integrale e proteica, gonfia e soffice: perfetta per colazione fit senza rinunciare al gusto tradizionale. Arricchita con proteine in polvere e lievito naturale per una digestione più facile.
Timp
46m
Porții
8 porții
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola capiente, aggiungere il miele e il lievito madre, mescolare bene fino a scioglierlo completamente (circa 2 minuti).
Aggiungere la farina integrale, la farina di farro, le proteine in polvere e il sale. Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido (22-24°C) per 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato, dividerlo in 8 porzioni uguali da circa 95 g ciascuna, formare delle palline tonde e lisce con le mani.
Coprire le palline con un canovaccio e lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Utilizzando un mattarello, stendere ogni pallina in un disco di circa 20 cm di diametro e 5-6 mm di spessore. Poggiare i dischi su fogli di carta forno sovrapposti.
Coprire i dischi con un canovaccio asciutto e far lievitare per 45 minuti-1 ora, finché non iniziano a gonfiarsi leggermente.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Cuocere una pita per volta su una placca coperta di carta forno per 7-8 minuti a 220°C: la superficie deve rimanere chiara, senza scurirsi eccessivamente. Se necessario, coprire con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
Estrarre la pita cotta e posizionarla in una ciotola coperta con un canovaccio per mantenerla morbida. Ripetere la cottura per le rimanenti pita.
Servire tiepida o a temperatura ambiente entro le 2 ore dalla cottura.
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Cultură culinară
Pita Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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